업체에 품질관리 매뉴얼 배포과지방 제거 및 교환환불 당부별도 판정 기준 정부에 요청제주 일부 식당의 비계 삼겹살 논란이 전국으로 확산하자 제주도가 대응책을 내놨다.
생산에서 판매까지 단계별 행정지도를 강화하고 유전적으로 지방이 많은 흑돼지에 대해 별도의 등급판정 기준을 만들도록 정부에 공식 건의할 계획입니다. 제주도는 14일 도청에서 브리핑을 열고 지난달 29일 한 온라인 커뮤니티에서 시작된 제주 비계 삼겹살 논란과 관련한 대응 방안을 발표했습니다. 강재섭 제주도 농축산식품국장은 제주산 돼지고기의 품질과 안전성 강화에 힘써 제주산 돼지고기의 명성을 되찾겠다며 특히 소비자 눈높이에 맞는 흑돼지 등급 판정 기준을 갖추도록 제도 개선에 노력하겠다고 말했습니다. 도는 최근 돼지고기 판매 식당과 정육점 육가공업체 등 274곳에 대한 행정지도를 마쳤습니다. 이들 업체에 농림축산식품부와 축산물품질평가원이 발간한 삼겹살 품질관리 매뉴얼을 배포하고 과지방 사전 제거와 민원 제기 시 교환환불 등 적극적인 대응을 당부했습니다. 생산단계에서는 사육농가가 출하 전 비육 후기 사료를 급여하도록 유도해 나갈 계획입니다.
비육 후기 사료는 육성기 사료에 비해 가격이 저렴하지만 농가들은 출하시 체중을 높이기 위해 육성기 사료를 급여하면서 돼지 지방 비율을 줄이는 데 소극적으로 대처하고 있습니다. 도는 조만간 양돈조합과 간담회를 열어 각 농가에 이행을 요청할 예정입니다. 돼지 등급판정 제도 개선도 정부에 공식 건의합니다. 구기자 효능과 다양한 요리 방법 알아보기 현재 돼지고기 등급은 백돼지와 흑돼지 구분없이 도체중 을 기준으로 등지방두께 등을 평가해 판정합니다. 현재 돼지 1+등급 기준은 도체중 83~93㎏ 등지방두께 17~25㎜다. 흑돼지는 유전적적으로 백돼지보다 지방 비율이 높기 때문에 백돼지와 동일한 도체중을 기준으로 등급을 판정할 경우 비계가 두껍게 형성됩니다.
도는 흑돼지 등급 기준을 도체중 80㎏ 내외로 3~13㎏ 가량 낮추고 등지방두께는 2㎜ 하향 조정해야 할 것으로 판단하고 있습니다. 조만간 농식품부에 공식 건의할 예정입니다. 제주도 관계자는 전국적으로 흑돼지 도축 비율이 낮아 별도의 판정 기준이 없는 상태라며 그러나 제주도는 도축물량의 30 가 흑돼지이기 때문에 품종에 맞는 품질 기준을 마련할 필요가 있다고 말했습니다. 앞서 지난달 29일 온라인 커뮤니티에 열받아서 잠이 안 옵니다 라는 제목으로 비계 삼겹살에 대한 게시글이 올라오면서 논란이 일었고 댓글이 이어지며 전국적인 이슈가 됐습니다. 메타 등 빅테크들 개발 추진 PC노트북에 이어 지난 10여 년간 기술 혁신은 스마트폰을 중심으로 이뤄졌습니다. 스마트폰 이후 기술 혁신을 이끌 차세대 기기 를 두고 안경과 헤드셋 등 다양한 하드웨어가 경쟁하고 있습니다.
최근 테크 기업들이 주목하고 있는 것은 이어폰입니다. 인공지능 과 카메라 등을 탑재해 이어폰의 기능을 듣기 이상으로 확장하겠다는 구상입니다. 13일 IT 전문 매체 디인포메이션에 따르면 페이스북 모회사인 메타는 카메라가 장착된 AI 기반 이어폰을 개발 중입니다. 카메라 버즈라고 불리는 것으로 이어폰 양쪽에 카메라를 탑재하는 경우 실제 두 눈으로 상황을 인식하는 것과 유사하게 사물을 식별할 수 있고 이렇게 취득한 시각 정보를 사람에게 실시간으로 전달해 줄 수 있습니다. 또 외국어 번역 기능을 탑재한다면 이어폰을 낀 채 외국인과 자유롭게 대화할 수 있습니다. 메타는 2022년에는 음향 인식 소프트웨어를 만드는 오디오 애널리틱을 인수했고 작년에는 AI 지원 보청기 시스템 개발 업체인 위스퍼를 사들였습니다.
오픈AI는 최근 애플 수석 디자이너 출신인 조니 아이브의 디자인 회사 러브프롬과 함께 카메라가 달려 있는 이어폰 이어버즈 개발을 추진 중인 것으로 알려졌습니다. 애플도 자사 무선 이어폰인 아이팟에 카메라와 인공지능을 추가하는 것을 검토하고 있습니다. 삼성전자도 무선 이어폰 갤럭시 버즈에 생성형 AI 기능을 연동해 통역 서비스를 제공하고 있습니다. 이처럼 이어폰이 주목받는 것은 크기가 작고 귀에만 꽂으면 되는 사용의 편의성 때문입니다. 스마트 이어폰을 개발하는 스타트업 이어 마이크로의 베어 클라크는 지난 8개월에서 10개월 사이에 스마트 이어폰을 개발하려는 빅테크들의 관심이 폭발적으로 증가했다고 말했습니다. 다만 상용화까지는 난관도 있습니다.
머리카락이 이어폰에 탑재된 카메라를 가릴 수 있고 발열 문제도 해결해야 합니다. 인포메이션은 마크 저커버그 메타 CEO가 여러 디자인을 검토했지만 만족할 만한 결과물을 얻지 못했다고 전했습니다.