Il y a deux ans, pendant une quinzaine de jours, Paris s’est cru empoisonné par les siphons d’eau de Seltz. BRANDT, alchimiste de Hambourg, trouva par hasard le phosphore, vers 1669, en faisant des expériences sur l'urine, pour en extraire de l'or. La bonne eau-de-vie ne nuit pas à la santé ; on ne peut en douter depuis les belles expériences de M. le docteur Dujardin-Beaumetz sur l’alcoolisme. Dans les autres liqueurs, même de bonne qualité, on trouve divers produits de synthèse organique qui leur donnent leurs goûts caractéristiques. Dans ces deux villes fleurit une assez curieuse industrie. Les tiges principales avaient une longueur de plus de sept pieds ; quant au produit, il était très abondant : on recueillit sur les deux plants environ six cents tubercules. Elle est morte d’un cancer au sein, après six mois d’horribles souffrances qui lui arrachaient nuit et jour des cris déchirants. Le diagnostic est souvent délicat et se fait avant tout lors d’une consultation spécialisée de dermatologie. » Et avant de cacher l’aquarelle derrière lui, Elstir qui peut-être ne l’avait pas vue depuis longtemps y attacha un regard attentif

TOLLIUS (Jacq.), philologue, né vers 1630 à Utrecht, m. en 1696, se fit recevoir médecin, fut quelque temps secrétaire du grand pensionnaire Heinsius, qui le renvoya parce qu’il copiait les documents qui lui étaient confiés, devint néanmoins recteur du gymnase de Gouda, professeur d’humanités à Duisbourg ; fut chargé par l’électeur de Brandebourg de visiter pour lui les mines d’Allemagne et d’Italie, s’aliéna encore ce protecteur, revint en Hollande, où il se fit maître d’école, et mourut dans la misère. Qu’il faut, quoique dise Danton, toujours «empor- ter sa patrie à la semelle de ses souliers ». Et, dès qu’il rentrait et qu’il retombait dans ses crises de jalousie, il l’aurait tuée, cette misérable épouse souffrante, dont le ventre lui semblait une moquerie et un affront. Conçue des Maures depuis longtemps (Ibn-Batouta la visita en 1353, et Léon l'Africain vers 1500), cette ville n'a été visitée par un Européen que dans ces derniers temps. Cette institution locale contribue également à maintenir et à développer cette activité économique et culturelle importante dans la région. Ciseler une grosse anguille ; la rouler en anneau ; la cuire dans un court bouillon au vin blanc et la laisser refroidir dans sa cuisson. Nota. - Dans l’ancienne cuisine, la « sauce fines herbes » était confondue avec la « sauce Duxelles » ; ce qui était une erreur

N. E. de Szexard ; 1800 hab. 45 et env. 200 000 hab. La Société de géographie de Paris avait proposé un prix de 10 000 fr. Chaque année, il se vend entre 300 000 à 400 000 plants truffiers sur toute la France», s'enorgueillit Jean-Charles Savignac, président de la Fédération française de la truffe. La truffe noire dans la gastronomie. Quel goût a la truffe noire du Périgord ? Passer à l’étamine ; mettre au point avec 3 décilitres de Consommé de gibier à plume, très clair, et crémer au moment. Depuis plus de deux ans, j’étais sans nouvelles de la fair Ophelia, je ne savais si elle était en Angleterre, ou en Écosse, ou en Amérique ; et j’arrivais d’Italie au moment même où, de retour de ses voyages dans le nord de l’Europe, elle reparaissait à Paris. Il embrasse alors une carrière ecclésiastique, occupe des postes de plus en plus importants dans la hiérarchie ecclésiastique, jusqu'à être élu légat du pape en France, en 1601. Il présente les félicitations du pape au roi Henri IV lors de la naissance de son fils le dauphin, futur Louis XIII

Dans ces « coches non suspendus, » le prix d’une place, aller et retour, de Paris à Versailles, était de 4 francs au lieu de 10 francs dans le « carrosse » et de 100 francs, plus 2 fr. Ces propriétaires nominaux prenaient, en cas de besoin, le fait et cause de leurs fermiers : de nouvelles « calèches » à 4 chevaux ayant été inaugurées (1667) sont aussitôt saisies, « avec défenses d’en plus mettre en service, » par l’agent des propriétaires de coches, carrosses et carrioles, lesquels, d’après un arrêt du Parlement » sont « les chrétiens esclaves de Tunis et Alger en Barbarie, les pauvres enfans trouvés de la ville et faubourgs de Paris, les forçats et galériens des galères du Roi, le grand Hôpital général, les religieuses Carmélites du faubourg Saint-Jacques, » etc. Qu’étaient ces coches, où chaque titulaire d’une place numérotée avait droit à deux kilos de bagages, et que le Parlement spécifiait devoir « être couverts de cuir et conduits par charretiers adroits et expérimentés

Il n'y a qu'une seule façon pour quelqu'un de trouver des truffes. 2. COMMENT CONSERVER VOS truffes de Bourgogne FRAÎCHES ? Bridge, jeux de société : en connaître quelques-uns, savoir y jouer, suffisamment bien pour laisser gagner vos invités, ou vos hôtes. Société italienne des sciences; riche bibliothèque, avec cabinet de médailles. MODANE, ch.-l. de cant. Elle était redevenue florissante sous Charlemagne; elle passa alors successivement au pouvoir des papes, des Vénitiens, des ducs de Milan, de Mantoue et de Ferrare; comme toutes les villes lombardes, elle eut des tyrans au milieu du XIIIe siècle, et fut enfin, en 1288, acquise par les princes de la maison d'Este, pour lesquels elle fut érigée en duché en 1453. Sous le royaume français d'Italie, elle fut le ch.-l. MOCENIGO (André), historien, de la même famille, né à la fin du XVe siècle, fut chargé par les Vénitiens de négociations dont il s'acquitta avec talent et devint sénateur. Il fut universellement reconnu après le meurtre d'Ali (661). Il soumit l’Égypte, Médine, La Mecque, l'Yémen, et recula fort loin les bornes de l'empire musulman